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Gastronomia

O Cafe Tortoni é o mais antigo da Argentina, fundado no final de 1858 por um imigrante francês de sobrenome Touan. A história da sua origem é um pouco confusa, mas a mais aceita é que o nome veio de um estabelecimento no Boulevard des Italiens, onde se reunia a elite da cultura parisiense no século IX. O café era antigamente frequentado por artistas locais, jornalistas, músicos, pintores e celebridades como Carlos Gardel. O lugar parece ter parado no tempo, com uma decoração antiga e tradicional. Para quem quiser comer,

 O Resenha Burguer Bar foi inaugurado há alguns meses na Pampulha com a proposta de apresentar hambúrgueres brasileiros com ingredientes típicos e locais. Entre eles estão alguns queijos mineiros,  hambúrguer de linguiça e carne de sol, pimentas variadas, molhos agridoces, couve, melado… Comece escolhendo no cardápio uma das caipis do dia, sempre escritas na parede – já provei de melancia com hortelã e coco com leite condensado. Se você não for um fã, pode escolher entre cervejas artesanais dos rótulos da Backer, Kud e Wäls, cervejas comerciais long neck, cachaça,

Em 2013 meu namorado morou em Sorocaba por dez meses e, consequentemente, eu passei muitos finais de semana do meu ano por lá. Com isso, acabei me apaixonando pela cidade –  qualidade de vida, tudo bem acessível, boas estradas e restaurantes incríveis – e me apegando a alguns lugares e programas! Aproveitei que voltei pra visitar em dezembro de 2014 e tirei algumas fotos (de celular, gente, desculpa aí a qualidade) e apresentar pra vocês a Hamburgueria Paddock, um dos meus restaurantes preferidos da cidade. O hambúrguer de lá é

Semana passada o Lucas teve a ideia de fazer uma coisa diferente na cozinha: pães de queijo! Ele estava com essa Ouropretana já perto do vencimento e achou que seria a harmonização ideal. A cerveja tem aromas de café e qualquer bom mineiro sabe que não há combinação melhor que um cafézinho com pão de queijo, né? Resolvemos incrementar os pães com queijos diferentes e recheios variados. Aproveito a ocasião para passar pra vocês essa receita deliciosa da minha tia, direto do Livro de Receitas da Família Leão, uma compilação

Max Brenner é o paraíso do chocolate. Não existe outra descrição para esse lugar. No meu último dia em Tóquio fui conhecer a Tokyo Skytree, uma torre de observação que fica em um complexo de entretenimento enorme com muitas opções de restaurantes, bares, lojas e até mesmo exposições e cinemas. Depois de visitar a torre, minha prima foi encontrar comigo e na hora de comer fomos em busca de um docinho gostoso para alegrar os ânimos da despedida. Foi aí que fomos parar nesse Chocolate Bar que nos fez até mesmo

Eu sou viciada em mercados e feiras. Pode ser de artesanato, verduras, peixes, antiguidades ou qualquer coisa do tipo, se tiver uma feirinha na cidade que visito, pode saber que estarei por lá. Em Tokyo conheci o Tsukiji Fish Market, comi sushi às 7h da manhã e fiquei fã, então imagina minha alegria ao descobrir que almoçaríamos no mercado de peixes de Sydney? A sugestão foi do nosso guia (viajei com a expedição fotográfica, lembra?) e achei maravilhosa. O mercado de Sydney é bem diferente do de Tokyo, mais limpo,

Sempre tive curiosidade com essa história de gastronomia e cozinha molecular. Já tinha lido em alguns blogs, visto no Fantástico e em vídeos no Youtube aqueles chefs cozinhando com nitrogênio líquido, alterando as propriedades dos alimentos e brincando com os nossos sentidos. Quando descobri que existia um restaurante desses em Curitiba, já coloquei no nosso roteiro como parada obrigatória. Para quem não está familiarizado com o conceito, a gastronomia molecular foi inventada em 1988 por Nicholas Kurti, um físico húngaro, e Hervé This, um químico francês, e consiste no estudo dos processos

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